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Schnellkühler / Schockfroster SF 30-LW "CRUISE"

8.093,19 €

11.335,00 €

zzgl. MwSt. zzgl. Versand

Beschreibung

Schnellkühler / Schockfroster, eigengekühlt (Stecker ist nicht im Lieferumfang enthalten) außen Sichtseiten CNS 1.4301, innen CNS 1.4301 Längseinschub (LW) Kapazität Schnellkühlen (+90 °C auf +3 °C): 30 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand: 90 Minuten) Kapazität Schockfrosten (+90 °C auf -18 °C): 30 kg Ware / Zyklus (max. Zeitaufwand 240 Minuten abhängig von Produktauswahl und Einbringtemperatur) Die Schnellkühlung beginnt unmittelbar nach dem Einbringen der bis zu +90 °C heißen Produkte Dauerbetrieb für unkompliziertes Schnellkühlen bei +1 °C Arbeitstemperatur Türanschlag rechts, beheizter Türrahmen, leicht wechselbare Magnetdichtung(en) Polyurethan-Hartschaumisolierung, bis zu 60 mm patentierte CRUISE-Steuerung für den vollautomatischen Kühl- bzw. Frostprozess, welcher über den serienmäßigen 3-Sensor-Fühler kontrolliert wird, für bis zu 1000 frei programmierbare und 6 Standard-Programme, Automatikmodus für 10 Lebensmittelgruppen mit über 100 verschiedenen vorinstallierten Programmen, spezielle Programme für schnelles Auftauen, Sushi & Sashimi, Sous-Vide, Eiscreme, Joghurt und Schokolade Multi-Timer für Verwaltung von bis zu 20 Zyklen zur gleichen Zeit mit Speicherfunktion für bis zu 200 Multi-Timer-Programmen HACCP Memory-Aufzeichnung inkl. USB-Schnittstelle zum Herunterladen der Daten Individualisierung des Touchscreen-Interface und Upload von Bildern über HACCP Schnittstelle möglich, Kalender- funktion zur Planung der täglichen Routinen inkl. personalisierter Erinnerungen, akustischer und optischer Alarm, Restlaufanzeige, Fühlertemperaturanzeige, Turbo-Cooling-Schaltung für Dauerbetrieb mit einer vorgewählten Kühltemperatur Lüfterstopp für sicheres Öffnen der Tür manuelle Tauwasserentnahme oder Anschluss über Bodenabfluss 1,5" Innenraum mit abgerundeten Ecken Kombigerät: Schockfrosten von +90 °C auf -18 °C oder Schnellkühlen von +90 °C auf +3 °C mit integrierter 400 V-Maschineneinheit Multifunktionsstruktur für GN 1/1, EN 600 x 400 mm oder 5,0 l Eisschale B x T x H in mm: 360 x 165 x 120, Abstand zwischen den Auflageschienen 30 mm serienmäßig mit 3-Sensor-Kerntemperaturfühler außen (B x T x H): 897 x 937 x 1060 innen (B x T x H): 433 x 703 x 452 bei geöffneter Tür (T): 1484 Kältemittel: R-452A mögliches Fassungsvermögen: 6 x x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm bis 50 mm Höhe, 6 x x GN 1/1 oder EN 600 x 400 mm bis 65 mm Höhe, 9 x x 5,0 l Eisschale Kälteleistung: 2970 W / VT -20 °C Anschlusswert: 2700 W / 400 V Temperaturbereich: +90 bis +3 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schnellkühlen), +90 bis -18 °C bei 32 °C UT und 55 % RF (Schockfrosten) Klimaklasse: 5 (+40 °C UT und 40 % RF) Einbringtemperatur: bis +90 °C Bruttogewicht: 199 kg Nettogewicht: 170 kg